Pourquoi les Français mangent des crêpes le 2 février ?

Ça, c'est la meilleure pâte à crêpe du monde !

Pourquoi les Français mangent des crêpes le 2 février ?
Quelle est la meilleure recette de crêpe du monde ?
Je vous donne tous les secrets dans cette vidéo.

Aujourd'hui, on est le 2 février. Le 2 février, c'est la Chandeleur.
Pourquoi tous les Français font des crêpes le 2 février ? Est-ce que tu le sais ?
Alors, je vais t'expliquer pourquoi.

Les ingrédients pour les meilleures crêpes

Pour ça, rendez-vous dans ma cuisine, l'endroit où je passe le plus de temps.
Bien sûr, les crêpes, tout le monde peut les faire. Je pense que tout le monde a les ingrédients pour faire les crêpes.
Je vous montre ce qu'il te faut pour faire les meilleures crêpes de la terre.

• 450 ml de lait (de préférence tiède, pas très froid)
• 4 œufs → 1, 2, 3, 4 !
• 50 g de beurre fondu (avec du sel)
• 250 g de farine
• Un arôme au choix : fleur d'oranger, rhum, vanille...
• (Facultatif) 2 cuillères de sucre

Moi, j’ai décidé de ne pas en mettre, mais vous pouvez totalement ajouter du sucre.‍

Préparation de la pâte:

‍Je commence par faire fondre un peu de beurre dans le micro-ondes.

Bon, le premier problème, c'est que je n'ai pas de balance pour peser la farine, donc on va faire au pif.
Je pense qu'un verre fait à peu près 150 g, et puis on rajoutera du lait si nécessaire. On improvise, hein ?

• Farine et sel → environ 250 g de farine, avec une pincée de sel.
• Ajout du beurre fondu
• Cassage des œufs
• Ajout du lait → je vais fouetter avec un fouet automatique, mais vous pouvez le faire avec un fouet manuel.

Voilà, on obtient une jolie pâte à crêpe sans grumeau.

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L'objectif, c'est de ne pas avoir de grumeau. Ah non, ça, c'est une bulle, c'est pas un grumeau !

‍Et on va ajouter un peu d'arôme de fleur d'oranger.
Ah, ça sent super bon, ça sent la fleur d'oranger !

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Bon, j'en mets pas trop parce qu'il y a des gens qui n'aiment pas ça. Voilà. Encore un peu...

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Je n'ai pas répondu à votre question...

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‍Pourquoi on mange des crêpes le 2 février ?‍

Parce que c'est la Chandeleur, autrement dit la fête des chandelles, qui, à l'origine, était une fête païenne où on célébrait la lumière et la fertilité.

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Plus tard, l'Église catholique l'a associée à la présentation de Jésus au Temple, qui a eu lieu 40 jours après Noël.

Mais pourquoi des crêpes ?Parce que, par leur forme ronde et leur couleur, elles représentent le soleil, la lumière.

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C'était un symbole de prospérité, et à l'époque, on faisait des crêpes pour s'assurer d'avoir de bonnes récoltes et de la prospérité.‍

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Cuisson des crêpes

‍Maintenant, nous avons une belle pâte à crêpe. Il faut la faire cuire !Pour ça, je vais prendre une poêle.
Alors, il existe des poêles spéciales pour les crêpes, mais j'en ai pas, donc je vais prendre une poêle classique, assez petite, parce que j'aime les petites crêpes.‍

Les étapes :

‍✅ Bien chauffer la poêle d'abord
✅ Mettre de l'huile pour éviter que la crêpe reste accrochée ou crame
✅ Verser une louche de pâte dans la poêle

Et maintenant, ce qui est très important, c'est de bien chauffer la poêle d'abord et de mettre une matière grasse, donc de l'huile, pour éviter que la crêpe reste accrochée ou qu'elle crame dans la poêle.
Alors, j'allume le feu. Donc là, j'ai bien huilé ma poêle. Vous pouvez mettre du beurre aussi.
Et vous savez, on dit toujours que la première crêpe est ratée.
On va voir si c'est vrai ou pas...Vous prenez ensuite une louche, et on va mettre évidemment une louche de pâte.

‍Allez, je vais essayer de la faire sauter.
C'est la première, c'est important, vous êtes témoin !
C'était magnifique ! Elle a l'air réussie, je suis trop contente.

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D'habitude, je rate toujours la première crêpe, et là, elle a l'air bonne.‍

Superstition : la crêpe et la prospérité

‍Les Français ont toujours des superstitions un peu étranges.

Écoutez bien celle-ci :
Pour avoir la prospérité toute l'année, il faut :
1️⃣ Prendre une pièce de monnaie dans la main
2️⃣ Essayer de faire sauter la crêpe avec l'autre main

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Si vous réussissez, vous aurez la prospérité ! Je vous propose que j'essaie en direct.
Je suis allée chercher ma pièce de 1 €. Je la mets dans la main gauche, et on va voir si l'année va être prospère pour moi. C'est parti !

La prospérité, elle est pour moi !
En plus, elle est très belle, cette crêpe.

‍Quelle garniture pour vos crêpes ?‍

Vous pouvez mettre ce que vous voulez :

• Sucre + citron
• Caramel
• Beurre
• Nutella
• Confiture

Moi, c'est un peu spécial, car je fais un défi : un mois sans sucre ajouté, donc je peux pas prendre des choses sucrées.
Je vais fabriquer ma propre garniture, vous allez voir.

Mes garnitures sans sucre:

‍✅ Garniture tropicale

• Banane coupée
• Crème de coco
• Citron vert

✅ Garniture fruitée

• Framboises surgelées
• Crème d’Isigny (une crème fraîche bien épaisse)

Conclusion‍

Et voilà le travail !

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Après 30 minutes de cuisson, j'obtiens environ 10-15 crêpes.

On va déguster ça avec la garniture spéciale. Moi, je ne mange pas de sucre, donc je dois inventer des alternatives et faire preuve d’imagination pour créer les garnitures de mes crêpes. C'est ainsi que s'achève cette vidéo spéciale crêpes.

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N'oubliez pas d'écrire le mot du jour en commentaire, et surtout, de faire votre recette de crêpes !

Je vous dis à bientôt dans une prochaine vidéo.

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Prenez bien soin de vous !

Salut ! 👋